[单选题]乙肝的平均潜伏期为：

正确答案 ：C

3个月

[单选题]流行性出血热的发病机制是

正确答案 ：E

病毒的直接作用与免疫损伤共同作用的结果

解析：汉坦病毒对毛细血管内皮细胞和免疫细胞有较强的亲嗜性和侵袭力

[单选题]2001年，我国江苏、安徽等地暴发了大肠埃希菌食物中毒，主要表现为出血性肠炎型，造成177人死亡，引起这起食物中毒的大肠埃希菌的主要血清型是

正确答案 ：A

O157∶H7

[单选题]用脲酶反应来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否破坏，是因为

正确答案 ：E

脲酶抗热能力较抗胰蛋白酶因子强且测定方法简单

解析：大豆中脲酶的抗热能力较抗胰蛋白酶因子强，且测定方法简单，故常用脲酶试验来判定大豆中抗胰蛋白酶因子是否已被破坏。

[单选题]死亡率是指

正确答案 ：A

某人群在一定期间内的总死亡人数与该人群同期平均人口数之比

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