[单选题]豆类中含有的具有抗氧化、抗肿瘤等多种作用的物质是

正确答案 ：E

生物活性物质

解析：豆类食品中的生物活性物质具有抑制肠道病原菌、增强免疫功能、保护肝脏、抗氧化、抗动脉硬化、抗肿瘤、降低血浆胆固醇水平、改善血糖生成反应等生物功能。

[多选题]预防性卫生监督程序的三个阶段是

正确答案 ：ADE

设计审查

施工监督

竣工验收

[单选题]以下哪项不是初级卫生保健的基本原则

正确答案 ：C

促进健康

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