[单选题]淀粉消化的部位主要在

正确答案 ：C

小肠

解析：考查碳水化合物的消化吸收。小肠是碳水化合物分解和吸收的主要场所。

[单选题]构成RNA的糖是

正确答案 ：C

核糖

解析：碳水化合物的重要功能之一是构成机体成分，如神经组织中的糖、细胞膜表面具有信息传递功能的糖蛋白。DNA及RNA中含有的核糖，在遗传中起重要作用。

[多选题]与机体铁的吸收、转运和储备有关的维生素有

正确答案 ：CE

维生素C

维生素B2

解析：一些维生素与铁剂同服可增加补铁效用，如维生素C可造成有利于铁吸收的酸性环境，维生素B6可提高骨髓对铁的利用，维生素B2可促进铁从肠道吸收，维生素A可改善机体对铁的吸收、转运等。

[单选题]下列不是谷类加工的目的是

正确答案 ：C

减少营养素的损失

解析：谷类通过加工，去除杂质和谷皮，改善了谷类的感官性状，而且有利于消化吸收，但造成部分营养素流失。

[单选题]牛奶蛋白质中相对比例较人乳高的是

正确答案 ：A

酪蛋白

解析：牛奶中蛋白质含量较人乳高3倍，酪蛋白与乳清蛋白的构成比与人乳构成恰好相反，即酪蛋白的含量较高。

[单选题]高原环境下进行体力劳动时，维生素的供给量应

正确答案 ：C

增加4～5倍

[单选题]脂肪肝的营养治疗为

正确答案 ：B

控制能量摄入，但不能骤减

[单选题]我国建议学龄前儿童每天蛋白质供能为总能量的

正确答案 ：E

14%～15%

[单选题]外感初期可见下列症状中的（ ）

正确答案 ：A

恶寒

[单选题]湿热带下过多的主症不包括（ ）

正确答案 ：D

面部烘热，五心烦热，失眠多梦

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