[单选题]制作传统咖喱料的核心原料是( )。

正确答案 ：D

黄姜粉

解析：答案：D?

[单选题]由于鱼肉含有较多的()使肌肉组织疏松、细嫩、味道鲜美。

正确答案 ：B

水和蛋白质

解析：答案：B

[单选题]选用本地特有的烹饪原料，以本地惯用的烹调方法，制作出符合( )口味的菜肴风味，称为地方风味特色。

正确答案 ：D

本地

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