正确答案:

题目：酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到17%以上。（ ）

解析：酸渍是用醋酸或食醋浸泡食品，使醋酸浓度达到1。7%以上。

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[多选题]体内缺铁处于铁减少期时表现为()。

血清铁浓度降低

解析：答案：B。解析：铁减少期体内储存铁减少，血清铁浓度下降，无临床症状。

[多选题]麻花的能量为525kcal／100g，10岁男孩每日能量推荐摄人量是2100kcal，麻花的硫胺素为0．05mg／100g，11岁男孩每日硫胺素的RNI是0．9mg，经计算，麻花的能量密度和INQ分别为（ ）。

0．25

0．224

解析：此题暂无解析