正确答案: C

乳糖

题目：牛奶中碳水化合物的存在形式为（ ）。

解析：【考点】牛奶中碳水化合物的存在形式

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[单选题]新资源食品的开发包括四个方向，下面叙述正确的是（ ）。

以上选项都正确

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[单选题]正常情况下，机体通过（ ）免疫防御系统，保护机体免受外源性病原体的侵害。

非特异性和特异性

解析：非特异性免疫系统包括皮肤、黏膜、单核一吞噬细胞系统、补体、溶茵酶等；特异性免疫系统包括T淋巴细胞介导的细胞免疫应答反应和B细胞介导的体液免疫应答反应。

[多选题]（ ）缺乏可引起伤口愈合不良。

维生素C

锌

解析：【考点】引起伤口愈合不良的营养素缺乏【解析】维生素C缺乏后，由于胶原合成障碍，伤口愈合不良；锌缺乏也可引起伤口愈合不良。