正确答案: B

生物性、化学性、放射性

题目：食品污染可分为

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食管癌术后恢复期应采用的饮食为

高蛋白、富含维生素、低脂软食

[单选题]大米在淘洗过程中，主要损失的营养素为

B族维生素

解析：大米淘洗过程中，维生素B1可损失30％～60％，维生素B1和烟酸可损失20％～25％，矿物质损失70％。

[单选题]维生素E在自然界中分布甚广，以下含量最高的食物是

麦胚

解析：维生素E只能在植物中合成。植物的叶子和其他绿色部分均含有维生素E。绿色植物中的维生素E含量高于黄色植物。麦胚、向日葵及其油富含RRR－α－生育酚，而玉米和大豆中主要含γ－生育酚。

[多选题]保和丸可用于下列病证中的（ ）

饮食积滞型胃痛

食滞肠胃型泄泻