正确答案:

题目：膳食史法对那些饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。（ ）

解析：膳食史法是调查被调查者在过去一段时间的习惯性膳食模式和摄入量，因此，对那些在饮食中每天有较大变异的个体是不适宜的。

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解析：烹饪指导技能P12