[单选题]面包面团揉圆机是面包()的设备之一。

正确答案 ：D

成形

[单选题]中国菜按菜系主要分为几大菜系( )

正确答案 ：C

八大菜系

解析：答案：C

[单选题]中国著名的云南火腿主要产于( )

正确答案 ：C

宣威

解析：答案：C

[单选题]银耳放在清水中浸泡的涨发出成率为( )

正确答案 ：A

400%

解析：答案：A

[单选题]膳食中长期缺乏维生素D可引起( )。

正确答案 ：B

佝偻病

解析：答案：B

[单选题]下列调味料中主要呈麻味的是( )。

正确答案 ：B

花椒

解析：答案：B

[单选题]被吊销《餐饮服务许可证》的单位，其直接负责的主管人员自处罚决定作出之日起()内不得从事餐饮服务管理工作。

正确答案 ：D

5年

解析：答案：D

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