正确答案:

题目：食用油以橄榄油为主是日本膳食模式的特点。（ ）

解析：食用油以橄榄油为主是地中海膳食模式的特点。

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[单选题]控制食品腐败变质的措施不包括（ ）。

常温储存

解析：控制食物腐败变质的措施有：低温、高温灭菌防腐、脱水与干燥、提高渗透压、提高氢离子浓度、添加化学防腐剂、辐照等。

[多选题]膳食调查数据库具有以下特点( )。

实现数据共享

减少数据的冗余度

数据的独立性

数据实现集中控制

数据具有安全性和可靠性

解析：参考答案：ABCDE