正确答案:

题目：α-乙酰乳酸脱羧酶可以还原双乙酰。

解析：×

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学习资料的答案和解析：

[单选题]乳酸麦芽中的乳酸量一般为()%。

1.5～2.5

[单选题]品评时()对甜味最敏感。

舌尖

[单选题]应用TTT法进行品评时，人数至少在()人以上。

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