正确答案:

题目：食品中的生物性危害主要包括微生物、病毒和寄生虫。

解析：×

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学习资料的答案和解析：

[单选题]关于食品检验中化学试剂的选用，下列描述错误的是()。

进行痕量分析时，用分析纯试剂

[单选题]用己烷提取法测定不皂化物时残留物的干燥温度设置一般为()。

103℃

[单选题]被有机物质严重沾污的玻璃器皿可置于()的高温炉中加热15～30min。

400℃

[多选题]下列试剂中，使用时必须戴橡皮手套的是( )。

盐酸

硫酸

解析：AD

[单选题]磷化氢环流熏蒸所用药剂必须符合《中华人民共和国农药管理条例》的有关规定和有关质量标准的要求。根据()备足药剂。

制定的熏蒸方案