正确答案: A

油炸锅

题目：()是专门做油炸制品的设备，一般具有油温自动控制系统。

解析：A

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学习资料的答案和解析：

[单选题]植物油中主要含有不饱和脂肪酸，常温下为()。

液体

[单选题]食品污染按其性质可概括生物性污染,()放射性污染

化学性污染

解析：答案：A

[单选题]走红就是将原料投入有色的调味品中( )，使原料上色的工艺。

加热

解析：答案、D

[单选题]最新的《中国居民膳食指南》是( )年颁布的。

2007

解析：答案：D?

[单选题]食品安全法规定，( )对当地食品安全负责，统一领导、协调本地区的食品安全监督管理工作。

地方各级人民政府

解析：答案：A

[单选题]超过保质期限的食品( )。

不能销售

解析：答案：C

[单选题]冷菜造型艺术设计的原则要符合宴会的要求，根据宴会的()、规格和标准制定相适应的菜品。

性质