正确答案:

题目：食品分析的任务是根据国家、行业或企业制定的技术标准，运用化学、物理或仪器等分析手段，对食品工业生产的原料、辅料、中间过程和终产品进行检测分析，从而对产品的品质、营养和卫生等方面做出评价。（ ）

解析：√

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[多选题]目前食品中常见的食品添加剂主要有哪些类别( )

防腐剂

食用色素

合成甜味剂

食用香料