正确答案: C

排

题目：冷盆拼摆的手法有()、堆、叠、围、摆、覆。

解析：答案：C

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学习资料的答案和解析：

[单选题]西点师考试中西点制作中常用的人工合成香精是()。

香兰素

[单选题]触电事故主要是()通过人体引起的。

电流

[单选题]面粉中的淀粉不溶于冷水，但能与热水()。

结合

[单选题]新鲜的瓜果浆中水分含量一般在( )

95%以上

解析：答案：D?

[单选题]维生素PP作为营养强化剂，所使用的范围是( )。

玉米粉

解析：答案：C?

[单选题]在下列制品中用单加热法制熟的品种是()。

馅饼

[单选题]消化不良、高血脂、冠心病、胆囊炎、胰腺炎等疾病患者应忌()。

油腻

[单选题]违反厨房卫生规程的做法是( )。

用手勺直接品尝菜肴

[单选题]素菜是佛教寺院招待( )的菜肴。

施主