[单选题]一肝炎患者发生严重脂肪痢时可采用的烹调油为

正确答案 ：C

中链甘油三酯

[单选题]为保证食品的质量，食品生产中使用的所有原、辅料必须符合相应的食品卫生标准或要求，其标准或要求是指

正确答案 ：C

地方标准

[单选题]在肠外营养支持疗法中，不属于外周静脉途径的禁忌证的是

正确答案 ：B

营养液需求量较低

解析：营养液需求量较高时应采取中心静脉途径，营养液需求量较低时应采取外周静脉途径。

[单选题]有关蔗糖结构的叙述正确的是

正确答案 ：C

一个葡萄糖分子和一个果糖分子以α－键连接

解析：蔗糖是二糖，可水解为一分子葡萄糖和一分子果糖。

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