[单选题]重复原则是指

正确答案 ：A

实验研究中样本必须包含多个同质实验单位或多次重复实验

[单选题]反映油脂酸败早期的指标是（ ）

正确答案 ：B

过氧化值

解析：过氧化值是油脂酸败的早期指标。

[单选题]不属于胃溃疡间接征象的是

正确答案 ：C

龛影

解析：龛影属于胃溃疡的直接征象。

[多选题]引起食物中毒的食品有（ ）

正确答案 ：ABCDE

被致病菌和（或）毒素污染的食品

被有毒化学品污染的食品

外观与食物相似而本身含有有毒成分的物质

本身含有有毒物质，而加工、烹调不当未能将毒物去除的食品

由于贮存条件不当，在贮存过程中产生有毒物质的食品

解析：引起食物中毒的食品包括所列各种食物。

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