[多选题]厂房设计的平面布局足够的空间，有利于

正确答案 ：ABCD

设备管理

卫生操作

物料储存

确保食品的卫生与安全

[单选题]甲醛熏蒸消毒时，不正确的操作方法是

正确答案 ：D

消毒中灭菌箱内各部位温度不需要保持一致

解析：甲醛熏蒸消毒时，灭菌箱内各部位温度有差异会导致水凝凝集，造成甲醛在水中的浓缩和多聚甲醛的形成，影响消毒效果。

[单选题]消毒是指杀死物体上或环境中病原微生物的方法，但不一定杀死

正确答案 ：B

细菌芽孢

[单选题]噬菌体是侵袭细菌的

正确答案 ：C

病毒

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