正确答案:

题目：脂类在血液中的转运以及药物在肝脏的解毒与铁无关。（ ）

解析：【考点】铁的生理功能

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[单选题]下列关于鲜豆类的描述中，正确的是（ ）。

鲜豆类中的核黄素含量与绿叶蔬菜相似

解析：C【解析】鲜豆类与其他蔬菜相比，营养素含量相对较高，胡萝卜素含量普遍较高，还含有丰富的钾、钙、铁、锌、硒等，但是鲜豆类食物中核黄素含量与绿叶蔬菜相似。