[单选题]WHO于1985年提出静息代谢率代替基础代谢率，测定时，全身处于休息状态，禁食仅需

正确答案 ：B

4小时

解析：静息代谢率的定义。

[单选题]母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是

正确答案 ：C

赖氨酸和蛋氨酸

[单选题]肝性脑病患者的血氨增高，其对脑功能损害的机制是

正确答案 ：C

大量消耗脑中α－酮戊二酸

解析：氨对大脑的毒性作用为干扰脑的能量代谢，引起高能磷酸化合物浓度降低。血氨过高可能抑制丙酮酸脱氢酶活性，从而影响乙酰辅酶I的生成，干扰脑中三羧酸循环。另一方面，氨在大脑中的去毒性作用中，氨与α－酮戊二酸和谷氨酸生成大量的谷氨酰胺。α－酮戊二酸是三酸循环中的重要中间产物，缺少则使大脑细胞的能量供应不足，导致不能维持正常功能。

[单选题]老年人代谢组织的总量逐年下降，基础代谢下降大约为

正确答案 ：B

15%～20%

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