[多选题]冠心病危险因素包括( )。

正确答案 ：ABCDE

吸烟

肥胖

高血压

糖尿病

高脂血症

[多选题]腹部手术后早期，以下哪些食物不宜选用

正确答案 ：CDE

牛奶

豆浆

麦乳精

解析：腹部手术后早期避免出现腹胀、腹泻，故不宜选用豆浆。

[多选题]为满足老年人机体的需要，其膳食中微量元素的摄取，除铁外亦需供给一定量的（ ）

正确答案 ：ABDE

硒

锌

铜

铬

解析：本题考核的知识点是老年人对微量元素的营养需要。

[多选题]低温环境中生热营养素利用的特点包括（ ）

正确答案 ：ADE

碳水化合物优先利用为主

机体组织摄取利用脂肪速率增加

碳水化合物和脂肪利用均增加

解析：本题考核的知识点是低温环境中，碳水化合物和脂肪两种产能营养素利用均增加，但以碳水化合物优先利用为主；持续的寒冷刺激可引起脂肪代谢酶活性的增加，机体组织摄取、利用脂肪速率增加。

[多选题]肠内营养的适应证有（ ）

正确答案 ：ACE

口腔和咽喉炎症

先天性氨基酸代谢缺陷病

食管肿瘤术后

解析：肠内营养主要适应证有无法经口摄食、摄食不足或有摄食禁忌者、胃肠道疾病者、胃肠道外疾病（包括术前术后营养支持、肿瘤化疗放疗的辅助治疗、肝肾功能衰竭、先天性氨基酸代谢缺陷病、神经性厌食症、抑郁症以及脑血管疾病等）。

[多选题]毒蕈中毒按临床表现划分的类型包括（ ）

正确答案 ：ACDE

胃肠炎型

溶血型

神经、精神型

脏器损害型

解析：毒蕈中毒按临床表现可分为：胃肠炎型，溶血型，神经、精神型，脏器损害型，光过敏型。

[多选题]以下食物蛋白质属于优质蛋白质的有

正确答案 ：ACE

肉类

豆类

蛋类

[多选题]下列有关必需脂肪酸的说法哪些是正确的

正确答案 ：AB

花生四烯酸在体内可以合成

亚麻酸是ω-3系列脂肪酸

[多选题]食品生产经营者的主要法律义务是

正确答案 ：ABCD

取得食品卫生许可证

保证食品卫生和安全

做好自身食品卫生管理

接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查

解析：食品生产经营者的基本义务是：取得食品卫生许可证、保证食品卫生和安全、做好自身食品卫生管理、接受卫生行政部门和食品卫生监督员依法实施的监督检查。

[多选题]"水"性具有的特征包括（ ）

正确答案 ：BCDE

寒凉

滋润

向下

静藏

[单选题]与手太阴肺经的起点相接的是（ ）

正确答案 ：D

足厥阴肝经

[单选题]用逐水法治疗臌胀是（ ）

正确答案 ：A

初期使用

[单选题]治疗肾阳虚微证水肿应选用的方剂是（ ）

正确答案 ：B

真武汤

[单选题]患者咳嗽咽痒，痰中带血，血色鲜红，咽干鼻燥，舌质红，苔薄黄，脉浮数。辨证为（ ）

正确答案 ：A

燥热犯肺

[单选题]湿热带下过多的主症不包括（ ）

正确答案 ：D

面部烘热，五心烦热，失眠多梦

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