[单选题]下述不属于大豆抗营养因素的是

正确答案 ：B

蔗糖

解析：本题考查食物营养学知识，即大豆的营养成分中影响大豆蛋白质吸收的成分。

[单选题]下列牛乳和母乳比较中正确的陈述是

正确答案 ：A

牛乳的乳糖含量低于母乳

[单选题]GIKC合剂是指

正确答案 ：A

10％葡萄糖溶液、胰岛素、15％氯化钾溶液、维生素C

[单选题]高血压的诊断标准是

正确答案 ：E

收缩压≥140mmHg和（或）舒张压≥90mmHg

解析：考查高血压的诊断标准。

[多选题]中国居民膳食指南是指导中国居民合理饮食的科学性文件，它建议

正确答案 ：ABCE

食物多样，谷类为主，多吃水果和蔬菜

常吃豆类及其制品和奶类

经常吃适量的鱼、禽、蛋和瘦肉，少吃肥肉和荤油，吃清淡少盐膳食

食量、体力活动要平衡，保持适宜体重

[单选题]苯作业工人的膳食调配，除外

正确答案 ：B

提高脂肪摄入量

[单选题]能防止上皮组织癌前病变发展成癌的是

正确答案 ：A

维生素A

解析：维生素A控制上皮组织分化，维持上皮组织细胞正常形态，从而具有防止上皮组织癌前病变发展成癌的作用。

[单选题]慢性胰腺炎患者的营养治疗原则是

正确答案 ：B

急性发作期，禁食

[单选题]铁在人体组织中存在于血红蛋白中的比例占总量的（ ）。

正确答案 ：B

60%～75%

解析：成年人体内铁的总量为4～5g，其中72%以血红蛋白、3%以肌红蛋白、0.2%以其他化合物形式存在；其余则为储备铁，以铁蛋白的形式储存于肝、脾和骨髓的网状内皮系统中，约占总铁量的25%。

[单选题]乳母膳食营养充足时，婴儿在半岁以内哪种维生素需要额外补充

正确答案 ：E

维生素D

解析：婴儿在半岁以内维生素D需要额外补充。

[单选题]为预防长期接受TPN患者的肠道功能减退与肠黏膜萎缩，可在营养液中加入（ ）。

正确答案 ：C

必需氨基酸

解析：全胃肠道外营养（total paren-teral nutrition，TPN）治疗中，溶液中必需氨基酸与非氨基酸比例为（3～4）：1，但目前尚无这种可供临床使用的氨基酸制剂。

[单选题]肺炎患者可提供的食物

正确答案 ：B

动物内脏

解析：考查肺炎的食物选择。肺炎患者需要丰富足量矿物质特别是铁、铜、钙等，动物内脏还有丰富的有机铁。

[单选题]风邪伤人，以致病位游移，行无定处，主要是因为风的性质有（ ）

正确答案 ：A

风性善行

[单选题]痰浊头痛的特点是（ ）

正确答案 ：A

头重如裹

查看原题 查看所有试题