[单选题]血浆胶性渗透压的大小决定于（ ）

正确答案 ：A

血浆清蛋白的浓度

[单选题]食品生产经营人员必须进行健康检查的期限是

正确答案 ：B

1年

[单选题]罹患率适用于

正确答案 ：C

较小范围或短期流行

[单选题]广泛用于食品包装的有以下。哪种材料( )。

正确答案 ：A

聚碳酸酯塑料

[单选题]成人因缺钙而造成骨质疏松易引起骨折，以( )最常见。

正确答案 ：C

股骨颈部

[单选题]公共营养密切结合生活实际，其研究对象是

正确答案 ：E

人类社会中某一限定区域内的各种人群

解析：公共营养密切结合生活实际，是以人类社会中某一限定区域内各种人群作为总体，从宏观上研究解决其合理营养与膳食的有关理论、实践和方法学的一个边缘学科。它阐述的是人群或社区的营养问题，而不是个体营养问题。因此，其研究对象为人类社会中某一限定区域内各种人群。

[单选题]下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（ ）

正确答案 ：A

棕榈油

解析：该题考核的是膳食脂肪酸的来源，棕榈油虽然是植物油，但其饱和脂肪酸含量较高。

[单选题]蛋白质、脂肪、碳水化合物产能营养素的生热系数分别是（ ）

正确答案 ：A

4、9、4kcal/g

解析：该题主要考核对产能营养素的生热系数。

[单选题]空回肠良性肿瘤中以哪些常见

正确答案 ：D

平滑肌瘤

[单选题]蛋白质生物价的计算公式是

正确答案 ：E

生物价=(储留氮÷吸收氮)×100

解析：蛋白质生物价是反映食物蛋白质消化吸收后被机体利用程度的指标，最大值为100。

[单选题]绿叶蔬菜中富含

正确答案 ：E

维生素K

解析：绿叶蔬菜中维生素K含量很高，且其含量与绿色深浅呈正相关。

[单选题]DRIs是在下列哪项的基础上发展而来的

正确答案 ：E

RDA

[多选题]列出哪类人群脂肪的推荐量占总能量摄入量的20％～30％范围内( )。

正确答案 ：CDE

青少年

学龄儿童

老年人

[单选题]对缺铁性贫血无症状表现的缺铁期具有早期诊断价值的指标为

正确答案 ：A

血清铁蛋白

[多选题]不寐临床上可表现为（ ）

正确答案 ：ABCDE

入睡困难

寐而不酣

时寐时醒

醒后不能再寐

彻夜不寐

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