[单选题]食品生产经营人员有下列情形之一的，不得参加接触直接入口食品的工作。但除外

正确答案 ：E

牙周炎

[单选题]医疗保健机构提供的胎儿保健服务的内容是（ ）

正确答案 ：B

为胎儿生长发育进行监护，提供咨询和医学指导

[单选题]具有高危因素的家庭往往会损害家庭成员的健康，下列不属于高危家庭的高危因素的是

正确答案 ：E

农村家庭

[单选题]标准正态曲线下，横轴上，从0到1.96的面积为

正确答案 ：C

47.5%

[单选题]统计设计就是

正确答案 ：E

对数据收集、整理和分析的统计设想和科学安排

[单选题]在致畸试验中，判断动物有否"受孕"最有力的依据是

正确答案 ：A

阴道内有无阴栓发现

[单选题]肝硬化患者出现蛋白质代谢障碍会导致

正确答案 ：E

血浆中芳香族氨基酸的浓度明显升高

解析：正常情况下血浆支链氨基酸与芳香族氨基酸 保持一定的浓度比例，在相互竞争和排斥过程中 通过血脑屏障，到达大脑；当发生肝硬化时，血 中的芳香族氨基酸增多，而支链氨基酸减少，这 时通过血脑屏障的芳香族氨基酸增加。当进入大 脑的芳香族氨基酸达到一定浓度时，会出现肝性 脑病。

[单选题]下列对棕色脂肪组织叙述正确的是

正确答案 ：D

含量少时可导致肥胖

解析：棕色脂肪组织位于颈、肩、腋窝和背部肩胛 间，含有大量线粒体，血液供应丰富，主要功能 是产热，当体内所含棕色脂肪组织量少或功能障 碍时可引起肥胖。

[单选题]下列食物中饱和脂肪酸含量最高的是（ ）

正确答案 ：A

棕榈油

解析：该题考核的是膳食脂肪酸的来源，棕榈油虽然是植物油，但其饱和脂肪酸含量较高。

[单选题]放射性物质对食品的污染常以水生生物最为严重，其原因是（ ）

正确答案 ：C

生物富集作用

解析：经食物链的生物富集作用使水生生物体内的放射性物质浓度大幅度提高。

[单选题]食物中1g蛋白质产生的热量是

正确答案 ：A

16.7kJ

解析：食物中生热营养素产热的换算关系。

[单选题]铝及搪瓷食品容器测定卫生指标所用的浸泡液应是

正确答案 ：A

4%醋酸

解析：铝及搪瓷食品容器测定卫生指标所用的浸泡液应是4%醋酸溶液。

[单选题]组成解表剂的主要药物是（ ）

正确答案 ：B

辛散解表药

[多选题]下列不能从问诊中获得的是（ ）

正确答案 ：ABC

面赤

黄疸

苔白

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