正确答案: ABDE

食品的污染 食源性疾病 食品标识滥用 食品工程新技术所带来的问题

题目：现代食品的常见卫生问题有

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学习资料的答案和解析：

[多选题]维生素C的生理功能是（ ）

促进胶原蛋白合成

将叶酸还原成四氢叶酸

体内羟化酶的辅因子

抗氧化，清除自由基

解析：维生素C的生理功能包括抗氧化作用，清除自由基；是羟化过程底物和酶的辅因子，促进胶元蛋白合成，促进三价铁还原为二价铁，将叶酸还原成有生物活性的四氢叶酸等。

[单选题]若脾胃不和或脾虚不摄，则往往导致分泌剧增的是（ ）

涎液

[单选题]痰热扰心型不寐治疗宜选用（ ）

温胆汤

[单选题]肝胃不和型恶阻的主症不包括（ ）

妊娠初期口淡，呕吐清涎