[单选题]从症状发生之日向前推一个潜伏期即为

正确答案 ：C

暴露日期

解析：此题属于传染病流行病学中流行过程的基本内容，考查关于潜伏期的流行病学意义。潜伏期是指从病原体侵入机体起到开始出现临床症状的这段时间，流行病学意义之一是根据潜伏期推算受感染的日期，以追索传染源和传播途径。受感染日期+潜伏期之间→机体接触病原体→机体暴露病原体的日期，所以，答案C是最佳答案。

[单选题]下列对食品中大肠菌群叙述正确的是

正确答案 ：D

可作为肠道致病菌污染食品的指示菌

解析：本题考核大肠菌群的定义及其食品卫生学意义。大肠菌群均来自人和温血动物的肠道,需氧与兼性厌氧,不形成芽胞,在35~37℃下能发酵乳糖产酸产气的革兰阴性杆菌,可作为食品受到人与温血动物粪便污染和肠道致病菌污染食品的指示菌。当食品中检出典型大肠埃希菌,说明是粪便近期污染,其他菌属可能为粪便的陈旧污染。

[单选题]判断水质是否受人畜粪便污染的最重要指标是

正确答案 ：C

粪大肠菌群

解析：粪大肠菌群数44.5℃培养24h产酸产气的革兰氏阴性无芽孢杆菌，可作为粪便污染的指示菌。

[单选题]在病例对照研究中，研究者关心的指标是什么

正确答案 ：B

病例组和对照组的暴露比例

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