[单选题]下列不是蔬菜、水果中富含的成分的是

正确答案 ：C

脂肪

解析：蔬菜中脂肪含量较低。

[单选题]以下不是接触放射线工作人员的膳食营养保障措施的是

正确答案 ：D

改进烹调技术

解析：考查放射性工作人员的保障措施。

[单选题]急性苯中毒损伤的靶组织主要是

正确答案 ：A

中枢神经系统

解析：急性苯中毒主要对神经系统呈麻醉作用，机制主要是阻断乙酰胆碱的生成。

[单选题]去除植物油中黄曲霉毒素B1及3，4－苯并芘的共同措施是

正确答案 ：C

活性炭吸附

[单选题]下列能引起溶血型毒蕈中毒的是

正确答案 ：A

鹿花蕈

[单选题]以下哪项不是食品中天然有毒有害成分

正确答案 ：C

鱼中组胺

解析：鱼中组胺是由鱼死后组氨酸分解产生，而不是天然成分。

[单选题]肾病综合征营养治疗

正确答案 ：B

限制饮食中蛋白量，同时加用必需氨基酸或α－酮酸

[单选题]以下对基础代谢的解释错误的足

正确答案 ：D

熟睡时

解析：基础代谢是指人体在清醒而又极端安静的状态下，不受肌肉活动、环境温度、食物及精神紧张等影响时的能量代谢率。人体在18～25℃室温下，空腹、平卧并处于清醒、安静的状态称为基础状态。

[单选题]我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为

正确答案 ：B

800mg／d

解析：我国成年男子每人膳食钙推荐摄入量为800mg／d。

[单选题]等渗的葡萄糖制剂是（ ）。

正确答案 ：A

5%葡萄糖溶液

解析：5%葡萄糖注射液为等渗溶液，是补充体液的药物之一，主要治疗脱水症等。

[单选题]伤寒患者的饮食应限制摄入

正确答案 ：A

粗粮

[单选题]高原气温低，气温每降低10℃，为维持能量平衡需要增加能量

正确答案 ：B

3％～5％

解析：高原气温低，气温每下降10℃，需增加能量3％～5％，才能维持热量平衡，故高原地区的热能需要高于平原。

[单选题]肠内营养的禁忌证包括（ ）。

正确答案 ：C

空肠瘘

解析：空肠瘘因缺乏足够的吸收面积，应用肠内营养会加重病情。

[单选题]病人外感风寒其脉可见（ ）

正确答案 ：B

浮紧

[多选题]心的生理功能是（ ）

正确答案 ：BC

推动血行

主神志

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