[单选题]口角炎和舌炎是由于

正确答案 ：C

维生素B2摄入量不足

[单选题]在下列制定学生营养食谱的原则中错误的是

正确答案 ：B

午餐可用糕点、甜点取代主副食

解析：制定学生营养食谱的原则中规定午餐不得以糕点、甜食取代主副食。

[单选题]某工地食堂餐后一小时发生多人口唇、指尖青紫，患者自述头晕、无力，有恶心、呕吐、腹痛、腹泻等症状，应首先考虑的是

正确答案 ：E

亚硝酸盐食物中毒

[单选题]乳糖不耐症患者最适合食用的奶制品是

正确答案 ：B

酸奶

解析：酸奶含乳酸菌，牛奶中的乳糖可被乳酸杆菌发酵转化成乳酸，乳糖不耐受者饮用酸奶不会出现乳糖不耐症。

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