正确答案: C

鸡牙子

题目：鸡身最嫩的一块肉是( )。

解析：答案：C

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学习资料的答案和解析：

[单选题]制定膳食计划常用以食物为基础的( )作依据。

膳食指南

解析：答案：C?

[单选题]烹调油的使用量以每日膳食总重量的()为宜。

2%

解析：答案：D

[单选题]在配菜中，“笋炒生鱼片”主辅料颜色的配合属于“( )”搭配。

顺色

[单选题]小麦淀粉粒糊化开始温度是()。

65℃

[单选题]所谓菜肴的自然形式，是指由整鸡、鸭、鱼等原料本身固有的形状来构成()形式，要求形状完整、色调均匀。

菜肴