正确答案: B

大豆蛋白粉

题目：下列原料中不适宜进行拍粉着衣处理的是( )

解析：答案：B

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]造成蒸制品蓬松度不足，沾牙夹生的原因是：( )。

蒸制时间短

解析：答案：A

[单选题]维生素PP作为营养强化剂，所使用的范围是( )。

玉米粉

解析：答案：C?

[单选题]正常成年人每天平均摄水量约为()左右。

2500毫升

解析：答案：D

[单选题]在下列制品中用小包酥方法开酥起层的是()。

哈达饼

[单选题]一般成年人每日应吃到( )克以上的新鲜蔬菜和100～200克左右的水果。

500