[单选题]膳食纤维在体内的主要生理功能是除了( )。

正确答案 ：A

构成身体主要成分

[单选题]蛋白质的互补作用是指（ ）。

正确答案 ：C

几种营养价值较低的蛋白质混合食用，以提高食物生物学价值的作用

解析：两种或两种以上食物蛋白质混合食用，其中所含有的必需氨基酸取长补短，互相补充，从而提高蛋白质利用率的作用称为蛋白质的互补作用。

[单选题]下列维生素中，与骨钙素的生物合成有关的是（ ）。

正确答案 ：B

维生素K

解析：B【解析】维生素K作为辅酶参与骨钙素和7-羧基谷氨酸蛋白质的形成，所以通过这两种蛋白质影响骨组织的代谢。

[单选题]膳食营养素摄入量如大于或等于（ ），几乎可以肯定其膳食是适宜的。

正确答案 ：C

AI

解析：C【解析】膳食营养素摄入量如大于或等于AI，几乎可以肯定其膳食是适宜的。

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