正确答案: C

相对长一些

题目:烘烤混酥制品时,一般情况下,烤箱的温度低,所需的烘烤时间( )。

解析:

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学习资料的答案和解析:

  • [单选题]黄豆中的蛋白质属于( )。
  • 完全性蛋白质


  • [单选题]果冻不宜放置在()的冰箱内,因为低温冷却会使果冻结冰,失去果冻原有的品质。
  • 0℃以下


  • [单选题]油炸锅是专门做油炸制品的设备,一般具有油温()系统。
  • 自动控制


  • [单选题]在进行食品雕刻时应该做到()
  • 落刀准确、轻快有力、灵而不活、韧而不重、干净利落


  • [单选题]雕刻刀的形式不一,主要以()、灵便为原则。
  • 锋利


  • [单选题]湖南菜在调味上以()著称。
  • 酸辣


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