正确答案: D

蛋白质的生物价

题目：评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮×100表示的是( )

解析：评价食物蛋白质营养价值的公式：储留氮÷吸收氮x100表示的是蛋白质生物价。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]实验流行病学研究中对研究对象进行随机分组是为了

提高实验组和对照组的可比性

解析：参加实验研究的对象必须随机地分配到实验组或对照组，即研究对象进入实验组或对照组的机会均等，从而提高两组的可比性或均衡性。

[单选题]人为的给予干预措施的流行病研究方法是( )

试验研究

[单选题]毒鼠强引起的食物中毒最主要的临床症状是

癫痫样大发作

解析：毒鼠强引起的食物中毒最主要的临床症状是癫痫样大发作。

[单选题]《中国居民平衡膳食宝塔>中，所占比重最少的食物是

油脂类

解析：《中国居民膳食宝塔》共分5层，宝塔各层面位置和面积不同，这在一定程度上反映出各类食品在膳食中的地位和应占的比重，油脂类处于宝塔第5层，所占比重最少，每天不超过25g。

[单选题]下列不属于职业流行病学质量控制步骤的是

研究对象的培训

解析：质量控制的步骤，包括建立调查质量控制系统、调查员的培训、资料收集的质量控制和资料预处理四个方面。

[单选题]下列关于儿童X射线检查防护原则错误的是( )

由于只进行很少的检查，可以不防护

[单选题]对某地200名16岁中学生进行视力检查，发现近视者的人数为54人，该资料属于( )

计数资料