正确答案:

题目：BMI能准确反映所有人群的超重和肥胖状况。（ ）

解析：体质指数(BMI)考虑了身高和体重两个因素，常用来对成人体重过低、超重和肥胖进行分类，简便、实用。但是对于某些特殊人群，如运动员等，BMI就不能准确反映超重和肥胖的程度了。

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学习资料的答案和解析：

[单选题]食物脂肪的吸收率一般在( )以上。

80%

[单选题]富含__________的食物加热温度越高，时间越长，水分含量越少，产生杂环胺类致癌物越多。

蛋白质

解析：暂无解析，请参考用户分享笔记

[单选题]（ ）测量可以了解儿童呼吸器官的发育程度。

胸围

[多选题]可以减轻或消除便秘症状的膳食是( )。

高纤维膳食

解析：参考答案：B