正确答案: E

鸡蛋

题目：下列食物中富含最理想的天然优质蛋白质的是

解析：氨基酸组成模式与人体组织的氨基酸组成模式相近，易于消化吸收，具有很高的营养价值．是理想的天然优质蛋白质。

查看原题查看所有试题

学习资料的答案和解析：

[单选题]复习、考试期间，大脑对氧和某些营养素的需求比平时增多，需要补充，下列补充的营养素不正确的是

钙

解析：复习、考试期间，大脑活动处于高度紧张状态，对氧和某些营养素的需求比平时增多，如蛋白质、磷脂、碳水化合物、维生素A、维生素C、B族维生素和铁的消耗增加。因此，要注意多补充这些营养素。

[多选题]衡量蛋白质利用率的指标有

蛋白质功效比值

氨基酸评分

生物价

[单选题]哮喘发作常见致敏食物，除外

萝卜

[单选题]食品腐败变质的鉴定一般采用四个方面的指标包括感官、物理、化学和

微生物

[单选题]不属于全静脉营养液的混合标准的是

葡萄糖量不应少于氨基酸量

解析：氨基酸分子可吸附在油水界面上，其缓冲作用可减轻葡萄糖溶液降低脂肪乳剂稳定性的有害作用。因此为了维持全静脉营养液的稳定性，氨基酸量不应少于葡萄糖量，C项表述正好相反。

[单选题]关于高密度脂蛋白的说法中，不正确的是

将肝脏内的胆固醇转运到外周组织进行代谢

解析：考查高密度脂蛋白的来源和临床意义。注意与其他血浆脂蛋白区分。

[单选题]有关脂类食物来源的叙述，错误的是

必需脂肪酸最好的食物来源是动物油脂