[单选题]1996年该病的发病率（1/10万）是( )

正确答案 ：E

2.0

[单选题]全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段是

正确答案 ：D

营养调查

解析：营养调查是全面了解人群膳食结构和营养状况的重要手段，而膳食调查、体格检测、营养缺乏病临床检查只是营养调查的手段。

[单选题]生长发育评价的重要参考价值不包括

正确答案 ：E

评价经济水平

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