[单选题]高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是（ ）

正确答案 ：B

丙烯酰胺

解析：高温加工的薯类和谷类等含淀粉高的食品，尤其是油炸薯类食品如炸薯片、炸薯条等，丙烯酰胺的含量较高，并随油炸时间的延长而明显升高。

[多选题]食管癌腔内型的X线特点是

正确答案 ：ABCDE

累及范围长

巨大息肉样充盈缺损

病灶边界清楚

黏膜皱襞中断破坏

管腔扩张而狭窄梗阻不明显

解析：以上均为食管癌腔内型的X线特点。

[单选题]若脾胃不和或脾虚不摄，则往往导致分泌剧增的是（ ）

正确答案 ：C

涎液

[多选题]阴阳运动的结果有（ ）

正确答案 ：CDE

阴消阳长或阳消阴长

阴阳皆消或阴阳皆长

阴阳处于暂时的动态平衡

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