[单选题]关于大豆类的营养价值，下列说法中不正确的是

正确答案 ：B

蛋白质中蛋氨酸含量较多

解析：此题是理解判断题，考查考生对食物营养成分特点的理解，再加以判断，找出合理、准确的答案。要求考生对食物的营养特点能较好掌握。 蛋氨酸为豆类食品的限制氨基酸，所以答案选B。

[单选题]对于胃肠激素的叙述，下列哪一项不正确

正确答案 ：A

胃肠激素既有肽类激素，也有类固醇激素

[单选题]流行病学研究的观察法与实验法的根本区别在于

正确答案 ：C

是否人为控制研究的条件

解析：流行病学研究的观察法与实验法的根本区别在于是否人为控制研究的条件。

[单选题]下列哪项因素与患病率的变化无关

正确答案 ：C

人口总数自然增加或减少

解析：患病率的影响因素：①影响升高的因素：病程延长；未治愈者的寿命延长；新病例增加（即发病率增高）；病例迁入；健康者迁出；易感者迁入；诊断水平提高；报告率提高。②影响降低的因素：病程缩短；病死率高；新病例减少（发病率下降）；健康者迁入；病例迁出；治愈率提高。

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