• [单选题]某单位发生了症状以呕吐为主，腹泻为次的食物中毒，防疫站检查食品等未培养出肠道致病菌，而在炊事员手上查出了化脓感染灶，试问致病菌可能是哪种
  • 正确答案 ：C

  • 金黄色葡萄球菌


  • [单选题]利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是
  • 正确答案 ：E

  • 大豆低聚糖

  • 解析：大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖，可作为功能性食品基料，代替部分蔗糖应用于各种食品中。

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