[单选题]医疗机构开展诊疗活动必须

正确答案 ：A

按照核准登记的诊疗科目进行

[单选题]外来化合物经消化道吸收的主要方式是

正确答案 ：C

简单扩散

[单选题]谷类中蛋白质含量范围是

正确答案 ：A

7.5%～15%

[单选题]高温油炸和焙烤的淀粉类食品中含量比较高的物质是（ ）

正确答案 ：B

丙烯酰胺

解析：高温加工的薯类和谷类等含淀粉高的食品，尤其是油炸薯类食品如炸薯片、炸薯条等，丙烯酰胺的含量较高，并随油炸时间的延长而明显升高。

[多选题]婴幼儿缺锌可表现为（ ）

正确答案 ：ABCE

食欲减退

生长停滞

味觉异常或异食癖

认知行为改变

解析：本题考核的知识点是婴幼儿对锌的营养需要。

[多选题]尼克酸缺乏的典型症状有

正确答案 ：BDE

皮肤炎

腹泻

痴呆

[单选题]杀灭痰中的结核杆菌至少需要煮沸

正确答案 ：D

5分钟以上

[单选题]《医林改错》的作者是（ ）

正确答案 ：A

王清任

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