[单选题]合成糖原时，葡萄糖供体是（ ）

正确答案 ：E

UDPG

[单选题]最易引起胎儿畸形的病毒是（ ）

正确答案 ：C

风疹病毒

[单选题]判断受教育程度对人们健康的影响的两个重要指标是

正确答案 ：A

消费结构和闲暇时间

[单选题]试验研究和调查研究的主要区别在于

正确答案 ：B

试验研究能人为设置处理因素，而调查研究不行

[单选题]影响健康教育与健康促进的效果评价的因素有

正确答案 ：D

以上各项均是

[单选题]低温环境下，维生素的推荐量比常温环境同工种增加( )。

正确答案 ：B

30％～50％

[单选题]肝硬化患者的营养治疗措施有

正确答案 ：A

脂肪摄入要适量，可不必过分限制，但不能高

解析：由于肝脏氧化、分解脂肪酸的能力下降，载 脂蛋白合成不足，过多供给脂肪容易在肝内沉积 ，并阻止肝糖原的合成，加重肝功能损伤，所以 脂肪摄入要适量，但不需要过分限制。肝硬化患 者膳食中采用中链甘油三酯(MCT)作为烹调油， 对肝硬化有良好的作用。

[单选题]肝衰竭患者液体摄入量

正确答案 ：E

通常参考前一日排出量，一般1000ml

[单选题]慢性支气管炎发病的相关营养因素

正确答案 ：E

蛋白质供给不足

解析：蛋白质不足会影响受损的支气管黏膜的修复 、体内抗体和免疫细胞的形成，以及机体的新陈 代谢活动。

[单选题]飞行员膳食中脂肪提供能量的适宜比例为

正确答案 ：C

20%～25%

[单选题]对食品的感官性状影响较大的食品保藏方式是

正确答案 ：D

高温灭菌法

[单选题]食物特殊动力作用最强的是

正确答案 ：C

蛋白质

解析：考查食物特殊动力作用。蛋白质、脂肪、碳水化合物的食物特殊动力作用分别为：30%、4%、6%，混合食物为10%左右。

[单选题]在肠外营养支持疗法中，不属于外周静脉途径的禁忌证的是

正确答案 ：B

营养液需求量较低

解析：营养液需求量较高时应采取中心静脉途径，营养液需求量较低时应采取外周静脉途径。

[单选题]下列不属于反治法的是（ ）

正确答案 ：A

寒者热之

[单选题]《素问·六元正纪大论》云："大积大聚，其可犯也，衰其大半而止，过者死"，"以平为期，而不可过"。这反映了中医治则中的（ ）

正确答案 ：C

扶正和祛邪

[多选题]面黄主病有（ ）

正确答案 ：AB

脾虚

湿

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