[单选题]下述有关糖、脂肪、蛋白质互变的叙述中，哪项错误

正确答案 ：B

脂肪可转变为蛋白质

[单选题]健康促进的重要工作内容和方法是

正确答案 ：C

健康教育

解析：初级卫生保健、社区卫生服务、爱国卫生运动及卫生宣传都必须通过健康教育的方法和策略才能实现其目标。故答案C合适。

[单选题]正确的说法是(健康教育与健康促进的关系）

正确答案 ：D

健康促进的工作范围涵盖了健康教育，是宏观与微观的结合

解析：健康促进的重点是解决社会动员、社会倡导和相关部门及社区的协调问题，通过这种动员和倡导等策略，实现协调的目标，然后在政策制定、环境建设和保护、健康支持环境的提供等方面产生作用。健康教育是针对行为问题采取的一系列科学的干预步骤，它要解决的是帮助人们改变不健康行为和建立健康行为和生活方式，提高保健技能等问题。健康促进不能代替健康教育的功能，健康教育是健康促进战略中最活跃、最具有推动作用的具体工作，是宏观与微观的有机结合。

[单选题]生态学研究的局限性在于

正确答案 ：E

以上都是

[单选题]区分历史性队列研究与前瞻性队列研究的依据是

正确答案 ：D

依据研究对象进入队列时间

[单选题]在1000名被调查者中，有80人HBsAg阳性，该调查最合适的描述指标为

正确答案 ：C

感染率

解析：本题欲描述受检人群中感染HBV的频率，符合感染率的定义。

[单选题]下列各项，流行病实验研究不具备的是

正确答案 ：B

实验组和对照组是自然形成的

解析：实验对象确定后，按随机化分组原则人为分为实验组和对照组，而不是自然形成的。

[单选题]在一般人群中，某指标不在该指标μ±2.58S内的人理论上在该人群的比例为

正确答案 ：C

1%

[单选题]为比较两所等级和规模均相同的医院的治愈率，若各医院各科病人数的内部构成不同时，为避免产生假象，关键要进行的是

正确答案 ：C

率的标准化

[单选题]机体对外源化学物的处置过程不包括

正确答案 ：E

消除

解析：外源化学物与机体接触后经过吸收、分布、代谢和排泄四个过程，这是机体对外源化学物的处置过程。

[单选题]经典的急性毒性实验首选的啮齿类动物是

正确答案 ：A

大鼠

解析：经典的急性毒性试验以死亡为其观察终点。在几种常用的哺乳类动物中，大鼠为首选的啮齿类动物，最好采用国内常见的品系。

[单选题]食物利用率是

正确答案 ：A

动物每食入100g饲料所增长的体重克数（g体重／100g饲料）

解析：食物利用率是动物每食入100g饲料所增长的体重克数，表示为体重(g)／饲料(100g)。食物利用率可以鉴别动物体重降低是由于进食减少，还是受试物毒作用。

[单选题]能够反映长期膳食行为、可用于研究慢性病与膳食模式关系的膳食调查方法是（ ）

正确答案 ：E

食物频数法

解析：主要考核膳食调查方法的选择，其中食物频数法可反映长期膳食行为，其结果可作为研究慢性病与膳食模式关系的依据，也可供膳食咨询指导之用。

[单选题]机体自身可以合成的维生素是

正确答案 ：B

维生素D

解析：在皮肤中，7-脱氢胆固醇经光照可转变为维生素D。

[多选题]( )病变部位的早期发现，对防止发生维生素A缺乏病的后遗症有重要意义。

正确答案 ：AB

眼睛

皮肤

[多选题]18世纪末至20世纪中叶食品存在的主要卫生学问题为（ ）。

正确答案 ：ABD

食品腐败变质

食物中毒

食品掺假

解析：主要考核现代食品卫生学的发展。18世纪末至20世纪中叶为现代食品卫生学的形成期，此时期食品存在的主要卫生学问题包括细菌污染与食品腐败变质、食物中毒、食品的伪造、掺假、掺杂等问题，而食品的化学性污染是第二次世界大战结束后食品卫生的最主要问题。

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