正确答案:

题目：采用苯提取法测定玉米中的脂肪酸值时做空白试验需要用苯代替滤液。

解析：√

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[单选题]风速是指气流通过某管道截面的流速，主风道风速指的是与通风机直接连接的主风道内气流的速度。用符号V主表示，单位是米/秒，推荐值为()。

7～10米/秒

[单选题]使用结束清洗洁净的玻璃仪器，不需放入专用的防尘盒里保存的是()。

滴定管

[单选题]植物油脂的含皂量是植物油脂加碱精炼后，油脂中残留的()的量。

皂化物

[单选题]对关键控制点验证的目的是()。

确保关键控制点控制的有效性