[单选题]肾清除率的概念是

正确答案 ：D

肾在单位时间内能将多少毫升血浆中所含的某物质完全清除出去

解析：(答案：D)清除率是指两肾在单位时间(一般用每分钟)内能将多少毫升血浆中所含的某一物质完全清除，这个被完全清除了某物质的血浆的毫升数就称为该物质的清除率。

[单选题]钩端螺旋体的传染源主要是

正确答案 ：C

鼠类和猪

解析：(答案：C)钩端螺旋体病是由致病性钩端螺旋体引起的一种传染病，它的传染源主要是鼠类和猪。

[单选题]《食品卫生法》规定的食品卫生监督职责主要有

正确答案 ：E

以上均是

解析：《食品卫生法》食品卫生监督职责主要有在辖区内巡回监督检查、预防性卫生监督工作、对检验样品进行卫生评价和协助培训。监督员依法进行监督检查、抽查监测、审查申请事宜和处理中毒事故。

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