正确答案:

题目：GI高的食物在胃肠内停留时间短，释放快，血糖浓度波动小。（ ）

解析：【考点】血糖生成指数

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学习资料的答案和解析：

[单选题]脂溶性抗氧化剂主要用于（ ）。

防止食品油脂的氧化酸败及油烧现象

解析：【考点】脂溶性抗氧化剂的用途

[单选题]参与式培训的方法不包括__________。

录像讲座

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[单选题]营养教育的目的在于()

提高各类人群对营养与健康的认识

解析：基础P271

[单选题]根据《中国居民膳食营养素参考摄入量》，成人每日钾的适宜摄入量为（ ）。

2000

[单选题]（ ）不能被口腔中的微生物利用，有防龋齿的作用。

麦芽糖醇

[多选题]经常吃新鲜的蔬菜、水果会预防()缺乏

维生素C

解析：本题答案：C

[多选题]在相对湿度为90%以上时，主要适合()繁殖。

湿生性霉菌

解析：本题答案：A