[多选题]某制酒厂以木薯为原料生产蒸馏酒，某日因机械故障使生产过程排气受限，该日生产的酒最有可能出现的卫生问题是

正确答案 ：D

氢氰酸含量过高

解析：参考答案：D

[多选题]不符合更年期雌激素变化作用的规律是

正确答案 ：C

骨钙沉积增加

解析：参考答案：C

[单选题]过氧化值上升是什么食品腐败变质的指标

正确答案 ：B

油脂类

解析：(答案：B)过氧化值上升是油脂酸败的早期指标。

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