正确答案: B

猪肝

题目：若调查农村摄入食物与缺铁性贫血的关系，在设计食物频率法调查表时，首先应该选择的食物是( )

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学习资料的答案和解析：

[单选题]牛肾和猪肾（ ）含量最高，是其他一般食品的数十倍。

硒

解析：【考点】畜禽肉内脏中锌和硒的含量

[多选题]抗氧化营养素有助于老年人自由基的消除，以下( )是抗氧化营养素

硒

半胱氨酸

解析：答案：AD

[单选题]碘的主要排泄途径是（ ）。

肾脏

解析：经肾脏由尿排出是碘的主要排泄途径。