正确答案: E

按照传统既是食品又是药品的作为原料、调料或者营养强化剂加入的

题目：食品不得加入药物。但是下列哪一类除外

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[单选题]自创性危险因素型个体的特征是

评价年龄大于实际年龄和增长年龄，而且评价年龄与增长年龄之差比较大

[单选题]对于死亡率指标下列哪个是正确

受人口年龄构成影响

[单选题]有些人煮稀饭为了增加其黏稠性而加碱，这种烹调方法损失最多的营养素是

维生素

解析：考查烹饪加工对谷类食物营养素的影响。多数维生素遇碱分解失去活性。

[单选题]绿叶蔬菜中富含

维生素K

解析：绿叶蔬菜中维生素K含量很高，且其含量与绿色深浅呈正相关。

[单选题]饮水消毒时，需氯量等于

加氯量-余氯量

解析：需氯量是指水在加氯消毒处理时，用于消灭细菌和氧化水中的有机物所需要的氯量。测定需氯量时，可在一组水样中加入不同剂量的氯或漂白粉，经一定接触时间后，测定水中的余氯含量，从而确定满足需氯要求的剂量。