正确答案:

题目：植物性食物含有维生素A。（ ）

解析：维生素A只存在于动物性食物中，主要存在于哺乳动物及鱼的肝脏中。植物中不含维生素A，但是一般黄绿色植物中含有类胡萝素，进入人体后在小肠和肝脏中可转变为维生素A。

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学习资料的答案和解析：

[多选题]食源性疾病的病原物可概括为（ ）。

生物性病原物

化学性病原物

物理性病原物

解析：【考点】食源性疾病【解析】食源性疾病是指通过摄食而进入人体的有毒有害物质(包括生物性病原体)等致病因子所造成的疾病。一般可分为感染性和中毒性，包括常见的食物中毒、肠道传染病、人畜共患传染病、寄生虫病以及化学性有毒有害物质所引起的疾病。食源性疾病的病原物可概括为生物性、化学性和物理性病原物三大类。

[单选题]11岁女孩，推荐的每日能量摄入数值是2200kcal，如果薯片的能量为555kcal／100g，则薯片属于（ ）食物

高能量食物

[单选题]人体不能合成维生素C，必须每日经食物摄取，因为人体内（ ）。

缺乏古洛糖酸内酯氧化镁

[单选题]地中海膳食结构的特点是（ ）。

橄榄油是主要的食用油

解析：D【解析】地中海膳食结构的主要特点如下：膳食富含植物性食物，食物的加工程度低，新鲜度较高，橄榄油是主要的食用油，每天食用少量、适量奶酪和酸奶，每周食用少量、适量鱼禽蛋，以新鲜水果作为典型的每日餐后食品，甜食每周只使用几次，大部分成年人有饮用葡萄酒的习惯。

[多选题]长期吃过精细的米面容易引起()缺乏

维生素B1

解析：本题答案：A