正确答案: B

6.0~7.0

题目：制作面包时应使用微酸性的水，即pH值在()之间的水。

解析：B

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学习资料的答案和解析：

[单选题]烤制出来的泡夫的表皮具有( )的特点。

酥脆

[单选题]黄油又称乳脂，是从牛乳中分离加工出来的一种比较()的脂肪。

纯净

[单选题]人们对食物的需要首先是对( )的需要。

营养物质

解析：答案：B

[单选题]珍珠鸡的原产地在( )。

非洲

解析：答案：B?

[单选题]白果中毒是属于()

有毒动植物中毒

[单选题]根据我国1986年颁布的小麦粉国家标准，特制粉的面筋质含量不应低于()。

26%

[单选题]冷藏柜要放置在通风、()且不受阳光直射的地方。

远离热源

[单选题]( )是以善恶为评价标准。

道德

解析：答案：D